INGREDIENTES:

1 atado de espinacas.

2 huevos

1 taza de harina

1 taza de leche

1 zanahoria

1 morron rojo

1 morrón verde

100 gr de queso crema.

2 cucharadas de salsa de soja. 

PASO 1:

Arrancamos lavando bien las espinacas y las cocinamos en abundante agua caliente.

Luego las enfriamos y las procesamos con mixer o licuadora hasta obtener un jugo verde y espeso!

Dejamos enfriar.

PASO 2:

Luego batimos los dos huevos con la leche y una pizca de sal.

Incorporamos las espinacas y por ultimo el harina.

Batimos bien hasta obtener un liquido espeso y homogeneo.

PASO 3:

En una sartén vamos a saltear los morrones en el anafe eléctrico de Longvie y la zanahoria cortada en bastones.

Condimentamos con un poco de salsa de soja, oliva y sal.

PASO 4:

Por último hacemos los creps en una sartén grande con un poco de manteca y reservamos bien tapados.

Luego los rellenamos y servimos calentitos!