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POSTEADO EN RECETAS
POR Jimena Monteverde
autor
Creppes de humita en salsa rosa
Jime Monteverde nos cuenta como cocinar Creppes de humita en salsa rosa

INGREDIENTES

12 panqueques
½ cebolla
3 cucharadas de maicena
1 taza de leche
1 lata de choclo cremoso
1 taza de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto


Para la salsa:
1 taza de puré de tomates
3 cucharadas de queso crema
1 cucharada de orégano
Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Estos canelones son súper fáciles de hacer.
Sobre un anafe Longvie dorá en una sartén la cebolla picada bien chiquita sin dejar que se queme, vertele la maicena diluida en la leche y revolvé con la ayuda de una cuchara de madera. Cuando empiece a hervir se va a espesar. Incorporale el choclo cremoso, el queso rallado, la sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Apagá el fuego.
Armá los creppes, colocando 3 cucharadas de relleno en el centro de cada panqueque, doblándolo a la mitad primero y después nuevamente a la mitad formando triángulos. Presioná bien para que el relleno se distribuya. Siempre intentá que te queden todos del mismo tamaño!
Para la salsa rosa, mezcla el puré de tomates con el queso crema, el orégano y salpimentá a gusto. 

Presentación: 

En una fuente rectangular de vidrio o cerámica, verté un chorrito de la salsa en la base de la fuente para disponer encima todos los creppes, uno al lado del otro. Por encima colocale toda la salsa que te quedó y queso rallado para que se gratine en un horno Longvie a temperatura bien caliente! Podes taparlos con papel de aluminio para que no se sequen en los bordes.